Начнем с описания - что же такое UUID?
UUID — это уникальный идентификатор, используемый для уникальной нумерации устройств в системе.
Как же выяснить UUID раздела или жесткого диска?

Узнать UUID раздела жесткого диска можно при помощи специальной утилиты blkid:

root@debian:~# blkid /dev/sda1
/dev/sda1: UUID="cd499a95-a0ed-d989-5b61-19ec26dde0ff" UUID_SUB="7ace4a8f-a09f-38dc-d72c-7f52f0c5212c" LABEL="gw:0" TYPE="linux_raid_member"

Вывести все физически подключенные жесткие диски с их UUID можно командой:

root@debian:~# ls -l /dev/disk/by-uuid/
итого 0
lrwxrwxrwx 1 root root 9 Ноя 4 11:27 1f0496b9-60c5-4c05-a1a5-1a47184e6a86 -> ../../md1
lrwxrwxrwx 1 root root 9 Ноя 4 11:27 4c3e5e5c-6369-4869-89b8-694f450681f8 -> ../../md0

Информация взята с блога Linuxguru.ru